Kiedy mam troszkę wolnego czasu, kiedy nie pędzę i mogę się zrelaksować przychodzi czas na moją kolejną pasję – gotowanie <3. Zapiekankę widoczną na zdjęciu piekłam w tamtym tygodniu, jednak dopiero teraz znalazłam chwilkę by się podzielić moim arcydziełem. Jest to wegańska wersja z cukinią w roli głównej ❤️.
Zdrowa, smaczna, nietucząca i sycąca. Jak ją zrobiłam?
SKŁADNIKI:
*1 cukinia, moja była sporych rozmiarów.
*Chińska mieszanka warzyw (ja użyłam @hortex).
*Mąka z ciecierzycy – innej nie próbowałam ale myślę że w dobrych proporcjach każda inna też będzie ok.
*Veggs – czyli wegańskie „jajka” od cultured food (potrzebowałam 5 jajek) * 2x „ser żółty” bez deka mleka, ja użyłam ten ala gouda
*Przyprawy – tutaj forma dowolna, jak kto lubi, ja natomiast użyłam czosnek, sól, koper, pietruszkę, wędzoną paprykę, pieprz ziołowy, czosnek niedźwiedzi, kminek, curry
PRZYGOTOWANIE:
Cukinię obieramy, ścieramy i solimy. Pamiętajmy też że to warzywo ma w sobie dużo wody, więc za nim z czymś zmieszamy itd należy je kilka razy odcisnąć.
Ja odciskałam 3-4x co 30min, w między czasie przygotowałam sobie chińską mieszankę by się rozmroziła, w trakcie przygotowywań napadła mnie zachciewajka na dołożenie jeszcze jednej mieszanki, dorzuciłam więc „wiosenną” :-P.
Kiedy moja cukinia została odpowiednio wyciśnięta, warzywa rozmrożone połączyłam je, doprawiłam i dodałam mąkę zmiksowaną z Veggsami + jedna tacka sera „Bez deka mleka”, plasterki drobno pokroiłam i wszystko razem wymieszałam.
Plasterki z drugiej tacki rozłożyłam na wierzch zapiekanki.
Nagrzewamy piekarnik na 250 stopni i kiedy już wstawiamy zmniejszamy temperaturę, pieczemy ok godzinki aż serek się zarumieni zaglądając od czasu do czasu :-).
Po upieczeniu zostawiamy na chwilkę w piekarniku.
Podajemy z dowolnymi dodatkami 🙂 Smacznego :-D!
PS: Szukam IDEALNEGO WEGAŃSKIEGO SERA który będzie się ładnie rozpuszczał na zapiekance, znacie jakąś markę która by podołała zadaniu?
Bez Deka Mleka nie spełnia tego wymogu, jest pyszny, uwielbiam i polecam, natomiast jeżeli chcecie na rozpuszczenie do pizzy, zapiekanki czy tostów, to tak jak na mojej zapiekance widać NIE ROZPUSZCZA się, ja zasugerowałam się zdjęciem stopionego Bez Deka mleka na ich insta, no i kupiłam :-P.
Do zapiekanki pasował, idealne połączenie ale brak mi było tego rozpuszczenia :-P. Żeby nie było, czytałam opinie i o dziwo niektórzy mówią że potrafi się rozpuścić… Jaka jest prawda?
Moje doświadczenie znacie, być może coś źle zrobiłam podczas pieczenia, sama nie wiem :-P. Pochwalcie się waszymi kuchennymi przebojami z tym wegański serem, piszcie też który się ładnie rozpuszcza :-).
Tym czasem ja zmykam bo obowiązki i praca gonią!
Życzę wam udanego tygodnia – A 🙂
Zapiekanka efekt końcowy ❤
allartphotography.art.blog 